09.NDのオーナーさん

「ネイチャー・デコールの家・スペシャルなホームパーティ」

09.大浦比呂志 LIFE09.NDオーナーのライフスタイル20.『よくばり趣味空間』の家09.NDのオーナーさん03.こだわりのキッチン03.ホームパーティを楽しむ

 

先日は築18年を迎えるネイチャー・デコールのオーナー「Mさん」宅で

スペシャルなホームパーティが行われました。

 

そこのお宅のキッチンを使って、これまたネイチャー・デコールの家の

オーナーさんで、いま1年先まで予約が一杯のミシュラン二つ星の

人気のお鮨やさん、オーナー「Nさん」の手仕事による、

贅沢な秋の味覚を堪能する、というスペシャルなホームパーティです。

 

流石にプロ！

場所が変わっても、自分のキッチンであるかのように使いこなしています。

すでにこの場は、「NさんWORLD！」

 

 

「Nさん」の回りにはいつのまにか女性陣が集まり、

料理教室のごとく、その職人の手さばきに魅了されていました。

 

 

 

その日の料理をご紹介します〜

これは、この家のオーナー「Mさん」の絶品串料理。

スペインの串料理、ピンチョスからヒントを得たものらしいです。

 

モッツアレラチーズとルッコラ・トマト〜このあとラム肉串〜ベトナム風

エビの揚げつくねなど、「串」というテーマで色々な種類のものを少しずつ

、、ということで、美味しく、食べやすく、話しも弾み、

ホームパーティにはこのような形式は最適ですね。

 

「Mさん」は自身で、「簡単・美味しいおつまみレシピ」なるテーマで

ブログをはじめてるので、是非覗いてみて下さい。

この、串メニューのレシピも出ていましたよ〜

「Mさん」のブログはこちら　→　http://ameblo.jp/375otsumami/

 

 

 

 

さて、秋の味覚はこんなかたちになりました。

上が、かつおのカルパッチョに、白トリュフのせ

そして、下はかつおのカルパッチョにトマトとパクチーのせ

 

 

 

 

そしてメインは、秋のスペシャルちらしずし。

 

いくらにウニ、そして大間のマグロに国産松茸を贅沢にも厚切りでのせ、

そこになんと！キャビア添え！

 

どこまでやってしまうのかっていうくらい、

スペシャルな食材のマリアージュ！

もう口が曲がってしまうような勢いです。。

 

こうなると、もう芸術の域に入ってますね〜

と言うわけで、今日の文化の日にふさわし記事ということで、

上げさせていただきました。

 

 

そんな感じで、大盛り上がりのこの会も、

お昼にはじまり、すっかり日が落ちてしまいました。

 

楽しい仲間と、贅沢すぎる食事、楽しい時間は一瞬ですね。