「ネイチャー・デコールの家・スペシャルなホームパーティ」
09.大浦比呂志 LIFE09.NDオーナーのライフスタイル20.『よくばり趣味空間』の家09.NDのオーナーさん03.こだわりのキッチン03.ホームパーティを楽しむ
先日は築18年を迎えるネイチャー・デコールのオーナー「Mさん」宅で
スペシャルなホームパーティが行われました。
そこのお宅のキッチンを使って、これまたネイチャー・デコールの家の
オーナーさんで、いま1年先まで予約が一杯のミシュラン二つ星の
人気のお鮨やさん、オーナー「Nさん」の手仕事による、
贅沢な秋の味覚を堪能する、というスペシャルなホームパーティです。
流石にプロ！
場所が変わっても、自分のキッチンであるかのように使いこなしています。
すでにこの場は、「NさんWORLD！」
「Nさん」の回りにはいつのまにか女性陣が集まり、
料理教室のごとく、その職人の手さばきに魅了されていました。
その日の料理をご紹介します〜
これは、この家のオーナー「Mさん」の絶品串料理。
スペインの串料理、ピンチョスからヒントを得たものらしいです。
モッツアレラチーズとルッコラ・トマト〜このあとラム肉串〜ベトナム風
エビの揚げつくねなど、「串」というテーマで色々な種類のものを少しずつ
、、ということで、美味しく、食べやすく、話しも弾み、
ホームパーティにはこのような形式は最適ですね。
「Mさん」は自身で、「簡単・美味しいおつまみレシピ」なるテーマで
ブログをはじめてるので、是非覗いてみて下さい。
この、串メニューのレシピも出ていましたよ〜
「Mさん」のブログはこちら → http://ameblo.jp/375otsumami/
さて、秋の味覚はこんなかたちになりました。
上が、かつおのカルパッチョに、白トリュフのせ
そして、下はかつおのカルパッチョにトマトとパクチーのせ
そしてメインは、秋のスペシャルちらしずし。
いくらにウニ、そして大間のマグロに国産松茸を贅沢にも厚切りでのせ、
そこになんと！キャビア添え！
どこまでやってしまうのかっていうくらい、
スペシャルな食材のマリアージュ！
もう口が曲がってしまうような勢いです。。
こうなると、もう芸術の域に入ってますね〜
と言うわけで、今日の文化の日にふさわし記事ということで、
上げさせていただきました。
そんな感じで、大盛り上がりのこの会も、
お昼にはじまり、すっかり日が落ちてしまいました。
楽しい仲間と、贅沢すぎる食事、楽しい時間は一瞬ですね。
